Вегетарианский торт

Сначала я хотела испечь Пасхальный кулич накануне Пасхи и даже нашла рецепт, по которому буду печь. Но из-за слякотной погоды за окном, не хотелось выходить из дома и идти в магазин за недостающими продуктами, кулич так и не был приготовлен.

Конечно же, купленные куличи я не ем, т.к. в них содержатся яйца и дрожжи.

Но раз я решила испечь, то не заглушать же в себе кулинарное вдохновение. И я решила испечь тортик, следуя рецепту приготовления пасхального кулича, вернее не следуя рецепту, а лишь опираясь на него, чтобы знать какие продукты класть.

Из жидкого теста проще сделать коржи, чтобы не катать из теста кругляши. Взял и налил и получился корж :).

торт без яиц

Т.к. у меня не было кефира, я заменила его на молоко и сметану.

Из торта и сгущенки и агар-агара я решила сделать крем для торта. Агар-агар обладает сгущающими свойствами.

Желатин я ни в коем случае не употребляю, т.к. являюсь лактовегетарианкой, а агар-агар является растительным компонентом, полученным из водорослей.

Вот примерное количество компонентов, для приготовления коржей для торта:

— мука пшеничная 1 стакан;

— молоко 1 стакан;

— сливочное масло 70 грамм;

— сметана 1 столовая ложка с верхом;

— сода 1 чайная ложка без верха;

— синий изюм 1 столовая ложка.

 

Крем для торта:

— 150 грамм густой сгущенки;

— жирный творог 100 грамм;

— агар агар 3 чайные ложки;

— молоко 2 столовые ложки.

 

Для украшения:

— сгущенка сколько хотите;

— кэроб 1 чайная ложка без верха.

 

Процесс приготовления торта

1) Включаете духовку на температуру 200 градусов.

2) Растапливаете сливочное масло.

3) В емкости смешиваете молоко, соду и сметану.

4) В масло вливаете сметану с молоком.

5) Изюм промываете, даете немного полежать в воде. Далее изюм режете и обсыпаете мукой. Благодаря этому изюм не подгорит.

6) Добавляете постепенно муку и постоянно помешиваете. Лучше взбивать погружным блендером, чтобы не было комочков. Масса должна стать достаточно густой, но чтобы при этом ее можно было наливать. Наверно консистенция как на оладьи.

7) В силиконовую форму наливаете несколько столовых ложек теста и размазываете по ней. Слой теста должен быть тонким.

8) Выпекаете с 1 стороны 10 минут, затем переворачиваете и выпекаете 5 минут. В зависимости от вашей духовки, время приготовления следует регулировать.

9) Делаете несколько коржей  и кладете их на тарелку.

На фото торт сверху не украшен, но как видно, один кусок уже был перехвачен.

торт вегетарианский

Процесс приготовления крема

1) Нагреваете молоко до кипения и растворяете в нем агар агар. Ждете минут 15 набухания.

2) Смешиваете молоко с агар-агаром с творогом и со сгущенкой и ставите на огонь.

3) Постоянно помешивайте держа на огне. Смесь должна стать густой.

4) Если смесь не стала густой, то следует еще развести агар-агар и  добавить его в крем.

5) Кремом обмазать коржи и украсить сгущенкой и кэробом.

тортик быстрого приготовления

 

Опубликовано в ВегВкусняшки
One comment on “Вегетарианский торт
  1. ruser:

    домашние торты — отличная штука

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif