Вегетарианский борщ

Что может быть вкуснее борща? Конечно же вегетарианский борщ. Когда я стала вегетарианкой, то долгое время не готовила борщ, а ведь это мой самый любимый суп был и…. Остался моим любимым супом, после того как я приготовила борщ вегетарианский. Я готовила борщ по-разному и наконец-то выявила самый лучший способ приготовления.

Для супа на 4 порции понадобятся:

  • небольшая свекла
  • маленькая морковь
  • квашенная капуста 2 столовые ложки
  • картошка 6 штук
  • деревенская сметана сколько захотите (борщ сметаной не испортить)
  • зелень
  • специи ваши любимые пол чайной ложки
  • томатная паста 2 ч.л.
  • сливочное масло 3 чайные ложки
  • соль 1,5 ч. л

Приготовление.

вегетарианский борщ

Для приготовления борща я использую 2 кастрюли, обычную эмалированную и Zepter.

Ставлю на огонь кастрюлю Zepter, кидаю сливочное масло, когда оно растает, добавляю специи, соль, далее томатную пасту, мелконарезанную свеклу, квашенную капусту, морковь (я режу на кусочки, можно натереть на терке) и закрываю крышку

Когда кастрюля Zepter нагреется, можно выключить огонь. Когда температура в кастрюле понижается, снова разогреть ее и выключить огонь. Достаточно 3 раз. Овощи тушатся без огня в нагретой кастрюле, нужно проверять на мягкость свеклу.

Чищу и режу картошку, кладу в обычную кастрюлю, заливаю водой и на плиту, добавив немного соли. Картошка варится быстро, минут 10-15, в зависимости от размера кусочков. Картошку варю тогда, когда свекла уже стала мягкой.

Борщ нужно готовить заранее, имея в запасе 1 -1,5 часа.

В Zepter добавляю картошку с картофельным бульоном. Закрываю крышку и даю настояться минут 15.

В суп добавить сметану и зелень. Вкуснятина!!!

 

 

 

 

 

Опубликовано в ВегВкусняшки Метки: вегетарианский борщ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://art-milady.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif